Haricot Magique | Soupe-repas pour toute la famille :-)
Le premier café poussette de Bruxelles
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08 mar Soupe-repas pour toute la famille :-)

tomato soup with lentil

On va vers le printemps, ok, mais il n’empêche que ça caille encore solidement quand même.

Et qu’est-ce qui réchauffe mieux qu’une bonne soupe, mes braves gens? Mmmmh?

Voici donc un potage ( en version végétarienne) qui calera les estomacs de tout le monde et vous permettra d’être rassasié sans avoir mangé 3 tonnes (oui oui, on pense à votre sommeil aussi ;-)).

Le gros avantage évidemment étant que cette soupe peut se donner aux Haricots tout petits, dès 1 an environ. Dosez vos épices en fonction des palais des mangeurs. ;-)

Il vous faudra:

  • 1 petit oignon haché
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 tasse de carottes en dés
  • 2 tasses de chou vert en dés
  • 2 branches de céleri blanc ou vert en dés
  • 1 petite gousse d’ail hachée finement
  • 1 boîte de soupe aux tomates nature
  • 1 tomate fraîche pelée, coupée en dés
  • 1/2 tasse de pignons
  • 4 tasses de bouillon de légumes (ou 1 cube dissous dans 75 cl d’eau bouillante)
  • 1 tasse de petites lentilles oranges et/ou vertes
  • 1 c. à c. de sel de Guérande (ou gros sel)
  • 1 c. à c. de coriandre
  • 1 c. à c. de basilic
  • 1 c. à c. de pesto aux tomates
  • Sel et poivre à votre goût (voire même harissa pour les plus aventuriers)

La recette est simplissime: chauffez l’huile d’olive et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides, ajoutez ensuite tous les ingrédients et laissez mijoter à feu doux 45 minutes après ébullition.

N’oubliez pas de prévoir une grande casserole, ça fait vite du volume!

Bon appétit!

Audrey Somers
audrey@haricotmagique.be
2 Comments
  • Rachel
    Posted at 13:38h, 08 mars Répondre

    OMG que ça a l’air bon !!!!!

  • Caroline
    Posted at 17:57h, 11 mars Répondre

    SUPER bon ! on s’est régalé ! merci

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