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La recette du mardi: Brick à l'œuf et au thon

Brick-thon-1

On ne va pas révolutionner le monde culinaire aujourd'hui (ni un autre jour en fait hein), mais par contre, voilà une p'tite recette facile, ultra rapide et plutôt savoureuse, ma bonne dame!

En 20 minutes: réalisation, dégustation et photos, c'est vous dire que le bazar est simple. Idéal quand des copains débarquent à l'improviste et qu'on a envie d'un p'tit truc qui réchauffe. A servir avec une salade citronnée, oignons, pignon et tomates cerises, par exemple!

Bon on y va? GO: par chausson (appelons-les comme ça), il vous faut une feuille de brick, un œuf, du persil, de l'oignon, du thon (je dirais 40gr au pif? 2 bonnes cuillères à soupe, perso je prends du thon au naturel car il y a déjà pas mal d'huile dans la recette), du sel, du poivre et de l'huile!

La recette du mardi: une béarnaise simple et inratable :-)

Béarnaise-ingrédients

Bon il semble que je ne mesurais pas tout à fait la portée de la demande de Mister Haricot quand il m'a dit "tiens, tu n'as pas envie de tenter une béarnaise?"

A priori, pour moi, une sauce est une sauce et je ne voyais là rien de plus compliqué qu'une mayo.

HA HA HA!

Mais j'ai vaincu la bête, enfin en tout cas j'ai trouvé un équilibre qui convient aux différents palais de la famille.

Ce n'est pas compliqué, mais comptez quand même un petit 40 minutes entre le début des opérations et le passage dans l'assiette! ;-)

Un gâteau d'anniversaire juste TOP!

L'ascension du Mont Ventoux (collons à l'actu hein), à côté de l'organisation d'un anniversaire pour un mini Haricot, c'est un peu peanuts, j'ai envie de dire. Surtout quand on aborde la délicate question du GATEAU. Epreuve qu'on multiplie évidemment, entre le gâteau pour la fête avec les copains, la famille, à la crèche ou à l'école...

Demain, à l'école, c'est Carnaval… Euh, vous avez un déguisement?

Il n'est pas impossible que je sois un chouia débordée. Disons que si, d'un coup de baguette magique, quelqu'un pouvait me cloner, ce ne serait pas de refus. Mais en attendant, et hop le lien avec la baguette magique est fait là directement, demain, à l'école, il y a Carnaval. Donc, déguisement(s). Peut-être êtes-vous dans le même cas que moi, baignant dans une félicité sans pareille à l'idée de devoir trouver un déguisement en vitesse en fin de journée, dans les fonds de bacs du Delhaize? Bon allez, on change d'option? J'ai trouvé un site...

Recette: le risotto rigolo

Après les recettes traditionnelles dont les dernières semaines ont été bien remplies, entre sablés d'Halloween et de Noël, galette des rois et crêpes de la Chandeleur, retour à une recette familiale, simple, qui devrait plaire à tous les petits Haricots puisque, cette fois encore, vous pourrez varier les ingrédients en fonction des goûts de la famille.

On découvre aujourd'hui un risotto sympa et coloré pour ravir les petites papilles.

Le produit de la semaine: le nid d'ange Nore de Wallaboo

Vous en avez déjà marre de l'hiver... alors que, officiellement, il n'a pas commencé?

Ce froid, c'est fatigant et contraignant pour vous mais ça l'est encore plus pour votre bébé. Aussi, comme vous savez que piquer des poupées vaudoues et faire des incantations pour éloigner les microbes risque de ne pas suffire, vous superposez les couches de vêtements pour éviter le refroidissement quand vous sortez bébé et opérez la manœuvre inverse quand vous vous retrouvez à l'intérieur pour lui épargner un coup de chaud. Et lui, loin de vous être reconnaissant de tant de précautions, vous manifeste son mécontentement d'avoir à se déshabiller et se rhabiller sans arrêt. STOP!!!

Le coup de coeur que Haricot Magique vous présente aujourd'hui va vous faciliter l'hiver!

Recette rapide: brick au saumon fumé et au fromage

Tous les premiers mardis du mois, la Magic Team vous propose une recette familiale super rapide et facile à garder précieusement dans les archives des parents surbookés! Sauf indication contraire, ces recettes conviennent dès 10 mois. Alors cette semaine, votre liste de course est archi simple: 4 feuilles de pâte filo (= feuilles de brick), 4 oeufs, du saumon fumé (2 grandes tranches ou 4 petites), 60 grammes de fromage râpé, du sel, du poive et de l'huile d'olive. Vous disposez les feuilles de brick sur une assiette, vous coupez le saumon fumé...

Cake au jambon et aux légumes

Il n'est pas rare d'entendre nos Haricots s'exclamer, la bouche en coeur: "Moi z'aime pas"... les carottes, les tomates, les choux, les haricots ;-), la salade, les radis, le céleri, le vert dans mon assiette... "oui, là, le brin de persil sur la crevette, tu le vois maman?" Bref, tout ce qui appartient à la belle et grande famille des légumes. Et pourtant, en parent consciencieux, vous vous efforcez chaque jour de faire ingurgiter à votre marmaille sa dose de fruits et légumes.

L'heure est venue de vous simplifier la vie! Avec cette recette de cake au jambon - hop! -, ni vu ni connu, vous allez faire passer petits pois, carottes, maïs et autres amis verts! Et, cherry on the cake, il est possible (voire recommandé) de faire participer les Haricots à la préparation.

La pizzouille!

Vous avez un peu de temps devant vous? Quel bonheur, pour les petits doigts, de chipoter en cuisine avec papa ou maman! Vous n'avez que quelques minutes? Pas de souci, la pizzouille est là!

Un petit repas doudou dont, en parent prévoyant, vous aurez toujours un peu de stock au surgélateur. Et qui vous aidera à liquider les restes pour l'accommodement desquels on manque parfois d'imagination.

La pizzouille se prépare en deux temps: d'abord, la pâte, ensuite, la garniture. Petit conseil: n'hésitez pas à produire la pâte en grande quantité et à surgeler une partie de votre production (en veillant à bien séparer les pizzouilles avec du film alimentaire, sans quoi elles seront impossibles à décoller).

Crème de chou-fleur

Halte là à tous les préjugés sur le chou-fleur! Sa saveur, quand on l'associe à la douceur, convient parfaitement aux petits Haricots dès 7-8 mois! Et les grands s'en régalent aussi, en entrée ou en plat, si on l'agrémente d'un peu de jambon, de bacon, de blanc de poulet, de quelques cracottes: laissez libre cours à votre imagination (et aux restes qui attendent dans votre frigo!)

Facile comme tout, c'est parti! Dans votre liste de courses, vous noterez: un chou-fleur (jusque là, c'est facile), du lait infantile (adapté à l'âge de votre Haricot), du fromage doux type Kiri, La Vache qui rit, éventuellement du Philadelphia, du sel et de la noix de muscade. Pas trop compliqué.