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La recette du mardi: une mousse au citron et au mascarpone

Illu-crème-citron-mascarpone

En "refaisant" des galettes de sarrasin, j'ai mis du mascarpone avec le saumon fumé. Damned! Je ne sais plus comment celui-ci s'était retrouvé dans mon caddie, mais il est maintenant sur mes fesses et son petit frère est à nouveau dans le frigo!

L'envie de mascarpone est restée, par contre, et comme le menu du soir était connu, j'ai opté pour une version sucrée, ça nous a fait un chouette dessert. Beaucoup de mousse se déclinent sur la même base avec des fraises mais là, ce fût au citron (ben oui, pas de fraises à la maison cette semaine).

Recette: potage de courgettes et mascarpone

Vous n'avez pas pu passer à côté de l'info, on a, le week-end dernier, participé au Marché de Noël organisé par Le Rayon Vert. Et, outre l'accueil adorable, l'ambiance sympa, les participants plein de talents, ce marché a aussi des avantages pratiques indéniables: il a lieu dans une salle chauffée, avec des toilettes sur place (ah si, ça compte!) et propose surtout un bar qui nous permet de nous sustenter en permanence de temps en temps. ;-)

On y a goûté un potage de courgettes au mascarpone absolument délicieux, bien copieux et relevé; et comme les frimas se prêtent à ce type de dégustation, en voici la recette!

Pour une grande casserole, il vous faudra 1 kg de petites courgettes, 200 g de mascarpone, 2 oignons de taille moyenne, 1 branche de céleri, 1 gousse d'ail, 1,5 l de bouillon de légumes, 3 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à c. environ de sel et du poivre noir du moulin.