Recette: joli poisson croquant en pâte feuilletée

Faire manger des légumes et du poisson aux Haricots n'est pas toujours une mince affaire. Mais souvent, une jolie présentation ET des quantités adaptées font des miracles.

Rien à faire, une assiette trop chargée décourage systématiquement les plus petits. Aujourd'hui, on prépare un poisson surprise, en croûte... Et dont vous pouvez adapter la taille, de la sardine à la baleine (ou presque); en fonction de vos estomacs sur pattes!

L'idée est simple et ingénieuse (comme souvent, plus c'est simple, mieux c'est): la préparation sera présentée comme un poisson!

Pour une assiette, il vous faudra: 1 filet de poisson (j'ai pris de l'aiglefin, ça marche aussi avec du saumon, du cabillaud,...), de la pâte brisée (maison ou non ;-)), de quoi faire une farce (pour mes Haricots, c'est un mélange tomates-champignons-persil et huile d'olive), du sel, du poivre et un œuf.