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Crème de chou-fleur

Halte là à tous les préjugés sur le chou-fleur! Sa saveur, quand on l'associe à la douceur, convient parfaitement aux petits Haricots dès 7-8 mois! Et les grands s'en régalent aussi, en entrée ou en plat, si on l'agrémente d'un peu de jambon, de bacon, de blanc de poulet, de quelques cracottes: laissez libre cours à votre imagination (et aux restes qui attendent dans votre frigo!)

Facile comme tout, c'est parti! Dans votre liste de courses, vous noterez: un chou-fleur (jusque là, c'est facile), du lait infantile (adapté à l'âge de votre Haricot), du fromage doux type Kiri, La Vache qui rit, éventuellement du Philadelphia, du sel et de la noix de muscade. Pas trop compliqué.

Gâteau léger à la fleur d'oranger

Mmmmmh... Ce gâteau-là a déjà remporté tous les suffrages, à la maison, à la crèche, à l'école, chez des amis, pour les fancy-fair... Un classique, indémodable, facile à réaliser, moelleux, qui parfume toute la maison et vous laisse un goût d'enfance en bouche. A faire le jour même ou la veille, il se conserve très bien.

Et si toutes ces qualités ne vous ont pas encore mis l'eau à la bouche, sachez qu'il est, aussi, simplissime à réaliser!

Comme pour toutes les pâtisseries, sortez les ingrédients du frigo deux ou trois heures avant de vous y mettre; il est préférable qu'ils soient à température ambiante.

Ingrédients: 6 oeufs, 300 g de sucre en poudre fin, 4 C. à S. d'eau de fleur d'oranger, 150 g de farine, 150 g de Maïzena et 175 g de beurre ramolli.